孜然脆皮煎鸡翅

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食谱号 789098 阅读 636次 收藏 2次

简介
做法超简单,一出锅就被抢光了,和烧烤摊上烤鸡翅一个味道!快来学起来吧。
材料

鸡翅 6个

盐 3克

白胡椒 1克

孜然粉(腌制用) 2克

白芝麻(翻炒用) 适量

孜然粉(翻炒用) 3克

辣椒面(可选) 适量

做法

1、鸡翅6个洗干净后沥干水份,用厨房纸擦干表面的水份。用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了。

2、全部鸡翅放在一个大碗里,加入将盐3克、白胡椒粉1克、孜然粉2克。

3、用手抓均匀鸡翅和调料,帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。

4、不炸锅不加油,鸡翅外皮自外的油会慢慢煎出来的,把鸡翅逐一放入,盖上锅盖闷着,小火慢慢煎制。

5、煎2分钟后翻个面,盖上锅盖闷着,重复操作煎至两面焦黄就行了,我大概煎了10分钟左右就熟了。

6、如果掌握不好生熟度的话,可以用筷子在鸡翅中间插一下,流出来血水的话就是内部还没熟。

7、最后加入熟白芝麻适量、孜然粉3克、辣椒面适量,翻炒一下,把鸡翅表面裹满调料就行啦。

8、完成,装盘O(∩_∩)O。

9、一道外酥里嫩,一口下去还滋滋冒汁的鸡翅就完成啦!

10、刚刚出炉的最好吃了,但是好烫啊O(∩_∩)O。

小诀窍

记得全程要小火,需要耐心翻面,别中大火不然外皮焦了内部会不熟。

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