红酒比林的做法_红酒比林怎么做_红酒比林的家常做法_siah82【心食谱】

红酒比林

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食谱号 201071 阅读 4,406次 收藏 1次

简介
比林是野生植物,所以产量不定,通常在市集里向土族小贩购买。别看它不怎么样,可是个个食客的最爱,也是我们这里餐馆不可少的食材。如果您迟了去,这道食材肯定是被告知卖完了,可见它受喜爱的程度。一般烹调法为红酒比林、峇拉煎比林、sambal酱比林,而以红酒比林最为热门。
材料

比林500g,姜丝1把,土酿红酒2大匙,盐1|2小匙,味精少许

做法

1、买回来的比林拣取前一小段,洗净。

2、姜切成丝,把红酒、盐、味精备齐。

3、锅里加点油,爆香姜丝,倒入比林略炒。

4、加入红酒、盐和味精,略为添一点水,炒一炒就好了。

小诀窍

切忌炒太久,比林过干就变得不好吃了。所以要先把调味料准备好,以免在找调味料时导致锅里的比林过久而变干。

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