圣诞糖霜姜饼

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简介
圣诞糖霜姜饼----圣诞节里的雪中小镇冬天的白天异常短暂,总怕时间从镜头里溜走~可是这次不怕,因为打定了主意就要在灯光下拍拍今天这房子。一整天慢慢悠悠的,吃会东西,做一点,遛狗回来再做一点,直到午夜时分,才把片子拍出来。今天这房子,说起来有些遗憾的地方,细心的可能会发现,最最上面的一扇窗户,我竟然忘了把它刻成镂空的,烤出来才发现。。而且,如果整体的线条再细一些,细微部分的处理就会更细腻,更美一些,这怪我那个花嘴有点大,下次记得买一些更细的。。。不过,虽有遗憾,但却着实让我喜欢,不是喜欢某一个特定的部位,而是房子传达出的家的感觉---透过积满白雪的窗户,仿佛可以看到有一家人围坐在一起唱歌,跳舞,吃饭的幸福的场景。未来的几天,我要继续更新圣诞主题的烘焙习作。唉,不得不感叹,真喜欢这个西方的节日啊,因为它可以让我产生很多关于烘焙的古怪的点子,即使不能通通实现,在脑子里过过干瘾也是好的。
材料

A.,黄油45克,红糖100克,蜂蜜120克,牛奶45克,B.,低筋面粉350克,姜粉2克,肉桂2克,苏打粉2克,泡打粉1克,糖霜:,蛋白1个,糖粉150克

做法

1.黄油+红糖,隔热水使二者融化,并完全搅拌均匀至没有糖的颗粒。

2.接着加入蜂蜜搅拌均匀。

3.加入牛奶搅拌均匀。

4.将B的所有材料加入到步骤3中拌成团,放入保鲜袋,冷藏1小时。

5.1小时后取出,在不沾垫上擀开约0.3cm。

6.将事先剪好的纸模覆盖在上面,然后刻出房子,去除边角料。

7.雪花也用模具刻出,去除边角。

8.配合房子的宽度,要烤一个底部,以便一会粘住房子,让其直立。

9.放入预热好的烤箱,180度烤约10分钟。

10.制作糖霜:1个蛋白,分3次加入糖粉,打到糖霜挂在打蛋器上不低落,蘸一点轻易能画出线条即可。然后就可以在饼干上画画了。让房子站立起来,就要将房子与我们事先做好的底粘合,底部要多涂一些,蘸的时候要按一会,然后后面支撑一个东西,等凝固了以后,就可以把东西撤走了。

小诀窍

备注:烤大面积的饼干时,要在饼干上扎眼,防止烤的时候鼓起,由于我觉得扎眼影响美观,我只在房子屋顶那部分完全涂白的地方扎了眼,烤的过程中房子的底部鼓起来了,我用叉子压了压,把它压平了。

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